Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ιμέρων είναι συνεταιριστική οργάνωση αγροτών του Τ.Δ Ιμέρων του Δήμου Σερβίων-Βελβεντού της Π.Ε. Κοζάνης. Ο Συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 1933 από παραγωγούς της κοινότητας Ιμέρων Σερβίων Κοζάνης με σκοπό την οργάνωση και προώθηση των αγροτικών προϊόντων τους.
Στόχος η διαφύλαξη των συμφερόντων των συνεταιρισμένων και η διαφύλαξη της υψηλής ποιότητας των προϊόντων που παράγονται στα Ιμερα. Ιδιαίτερο βάρος δίνεται στην τυποποίηση και διάθεση των προϊόντων αυτών, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, την επιτραπέζια ελιά και τα παράγωγα αυτής.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ιμέρων το 2005 ξεκίνησε τη κατασκευή του σύγχρονου ελαιοτριβείου το οποίο ολοκληρώθηκε το 2006 και εμπλουτίζεται κάθε χρόνο μέχρι και σήμερα με μηχανήματα νέας τεχνολογίας, δίνοντας ακόμη περισσότερα κίνητρα στους παραγωγούς για δυναμικές καλλιέργειας ελιάς. Μέχρι και σήμερα καλλιεργούνται περίπου 2000 στρέμματα που αναλογούν σε 50.000 ελαιόδενδρα.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ιμέρων για την παραγωγή του λαδιού που κυκλοφορεί στο εμπόριο με την ονομασία «Ελαιόλαδο Ιμέρων» χρησιμοποιεί ως πρώτες ύλες μόνο προϊόντα από τα ίμερα και ειδικά προερχόμενα από τους συνεταιριστές της , ώστε να διαφυλάττει την υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Tο ελαιόλαδο διακρίνεται από αρκετό φρούτο και χορτάρι στη γεύση, με στοιχεία ανθών και αχλαδιού στη μύτη αλλά και την άριστη ποιότητα λαδιού που έχει σχεδόν μηδενική οξύτητα και δικαίως ονομάζεται έξτρα παρθένο.
